全ての始まりは生産者さんから。 消費者様が、そこへ意識が自然といくような「きっかけ」になるようなパン作りを心がけています。 そのためには先ず、もっともっと僕たち作り手が「パンのその向こう」を意識しなければなりません。 それにより、生産者さんと消費者の皆様の橋渡しができるかなと思います。 そしてその流れは、未来を作る子供達の大きなサポートにもなるのかなぁ、と思いながらパンを焼いてます。